चीनी उद्योग में "रंग-विरंजक और दुर्गन्ध-विरंजक मास्टर"Ⅱ
खाद्य उद्योग में, अनेक उत्पादों की उत्पादन प्रक्रियाएँ रंग-विरंजन और शोधन कार्यों के लिए सक्रिय कार्बन पर निर्भर करती हैं, जिसका उद्देश्य उत्पादों से अशुद्धियाँ और दुर्गन्ध को दूर करना होता है।
सक्रिय कार्बन, जब शर्करा-द्रव उपचार में लगाया जाता है, तो न केवल रंगहीन करने का एक महत्वपूर्ण कार्य करता है, बल्कि शर्करा-द्रव में कोलाइडल पदार्थों और सतही अशुद्धियों को भी दूर कर सकता है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप शर्करा-द्रव के पृष्ठीय तनाव में वृद्धि, उसकी श्यानता में कमी, वाष्पीकरण के दौरान झाग निर्माण में कमी, क्रिस्टलीकरण दर में वृद्धि होती है, और यह शर्करा-क्रिस्टलीकरण प्रक्रिया को अनुकूलित कर सकता है, जिससे गुड़ और शर्करा के क्रिस्टलों के बीच पृथक्करण सुगम हो जाता है।
चीनी उत्पादन में रंग-विरंजन और शुद्धिकरण की महत्वपूर्ण भूमिका होती है। अपनी उत्कृष्ट रंग-विरंजन और शुद्धिकरण क्षमताओं के लिए प्रसिद्ध, सक्रिय कार्बन का उपयोग कई परिष्कृत चीनी निर्माण प्रक्रियाओं में व्यापक रूप से किया जाता है। यह अवांछित रंगों, पिगमेंट और रंग बनाने वाले पदार्थों को प्रभावी ढंग से हटाता है, जिससे उत्पाद की स्पष्टता और रंग-रूप में सुधार होता है।
इसके अलावा, सक्रिय कार्बन अप्रिय गंध, खराब स्वाद और अवांछित स्वाद को समाप्त करता है, जिससे चीनी के स्वाद में काफी सुधार होता है।
चीनी बनाने की प्रौद्योगिकियों की निरंतर प्रगति के साथ, सक्रिय कार्बन के अनुप्रयोग की संभावनाएं तेजी से विस्तृत होती जा रही हैं।
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पोस्ट करने का समय: 22 मई 2025